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Soldes bricolage

aujourd’hui, nous allons découvrir la technique de la dorure à l’assiette à l’ancienne. cette préparation culinaire permet, grâce à une subtile touche finale, de donner une belle couleur dorée et appétissante à vos plats. efficace et simple, elle ne nécessite qu’un peu de patience et d’attention. suivez-moi, je vous guide pas à pas dans cet atelier culinaire en toute convivialité.

10 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un petit bol, mélangez les jaunes d’œufs avec la crème épaisse jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Étape 2

Ajoutez la pincée de muscade moulue, le sel et le poivre blanc au mélange. Remuez délicatement.

Étape 3

À l’aide du pinceau alimentaire, appliquez votre dorure sur la surface de votre plat à dorer.

Étape 4

Placez votre plat au four à 180 degrés et cuire jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 5 minutes.

Étape 5

Sortez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir pour que les saveurs s’intensifient.

Astrid Lapureytan

Mon astuce de chef

Pour une dorure encore plus brillante, ajoutez une cuillère à café de miel à votre mélange. Cela apportera une subtile saveur sucrée qui ravira vos papilles.

Suggestion de boisson

Accompagnez ce plat d’un verre de muscat pour mettre en valeur les arômes subtils et boisés de la dorure.

L’info en plus

Cette technique de dorure remonte à la cuisine traditionnelle française où l’esthétique et la présentation des plats étaient tout aussi importantes que le goût.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Zenker 42896 Pinceau de pâtisserie en bois, pinceau de cuisine, ustensile de pâtisserie, Bois, 19 cm, Beige
    DESCRIPTION : Zenker vous propose ce pinceau à pâtisserie. Ce pinceau de cuisine vous sera utile pour badigeonner vos préparations avec du jaune d'oeuf par exemple. LE PETIT + : Notre pinceau peut être utilisé en pâtisserie comme en cuisine ! COMPOSITION : Bois de peuplier, poils de porc. DIMENSIONS : 19 cm. CONTENU : 1 x pinceau à pâtisserie.
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Comment servir

Servez votre plat doré sur une belle assiette en céramique pour valoriser la couleur dorée. Si vous en avez, un plat en porcelaine blanche mettra également en valeur le contraste des couleurs.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Gibson Home Zuma Service de table 16 pièces en céramique avec assiettes, bols et tasses Noir mat
    Contenu de la livraison : service pour 4 personnes qui comprend 4 de chacune des pièces suivantes : assiettes plates de 26,7 cm, assiettes à dessert de 20,3 cm, bols de 16 cm et tasses de 473,8 g Design élégant : grès émaillé mat doux avec un rebord blanc cassé le long du bord, idéal pour toutes les occasions. Les bords souples aideront à empêcher tout aliment de tomber de votre assiette. Éclat mat : une finition lisse et plate trempée dans une belle couleur unie crée un ajout élégant et artistique à la table. Entreprise familiale : Gibson Overseas, Inc. est un producteur leader de l'industrie de produits de table et d'articles ménagers basé à Los Angeles, Californie. Entreprise familiale depuis plus de 40 ans, nous avons développé un portefeuille qui prospère un engagement sans relâche envers le style, l'innovation et la valeur de nos consommateurs partout dans le monde. Zuma : inspirée par les plages animées de Los Angeles, la ligne Zuma a été conçue dans le but d'apporter du bonheur à votre table grâce à des formes et des couleurs esthétiques et agréables.
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